美食廚房 · Gourmet kitchen
重口味推薦 欲罷不能的榴蓮點心
作者:admin 更新時間:2017-05-18 14:48 點擊量:1060

       說起點心,一般會讓人聯想到美味的各種小零嘴,不過,一些重口味的點心也可以令人口水直流,欲罷不能哦~比如說有人嫌棄有人愛的榴蓮君。今天就和大家安利幾種美味的榴蓮點心,一起來挑戰重口味美食的誘惑。

 

 

榴蓮班戟

  

重口指數:★★☆☆☆

       榴蓮班戟,班戟是pancake(松餅)的粵語音譯,但經過香港人的改良之后,已經和原來的pancake有了很大的差異,成為一道“中國化”的甜品。

 

做法

 

       低筋面粉和抹茶粉混合過篩備用。

 

       雞蛋液加入糖粉,用手動打蛋器攪勻,倒入牛奶攪勻。

 

       篩入低筋面粉和抹茶粉,用打蛋器攪勻成流動的稀薄面糊。

 

       將面糊放入冰箱冷藏30分鐘,拿出將面糊過篩一遍。

 

       平底鍋用小火加熱,舀一大勺面糊約30毫升倒入鍋中,迅速攤成圓餅狀,煎至表面糊凝固,中間輕微鼓起,不用翻面,即可將圓餅扣出盤里,依次將剩余的面糊攤成圓餅。

 

       從冰箱拿出淡奶油,加入糖粉,用電動打蛋器攪打至出現花紋。

 

       將班戟皮貼著平底鍋煎的一面朝上鋪平,在中間放上適量淡奶油,再放上一小塊榴蓮肉,再蓋上少許淡奶油。

 

       把班戟皮包成四方形,將餡完全包在皮里面,折口向下翻面即可,做好后放入冰箱冷藏保存,盡快食用。


 

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